這個法國的創作是豐富的黃油和雞蛋的輕型酵母麵包。經典的形狀，稱為 tête à 佐，有一個槽的基地和一副揚揚得意 topknot。它還來自小饅頭或一個大圓麵包的形式的 。特別槽的佐模具，可用在金屬、 玻璃或陶瓷，有必要提供佐 à tête。的佐麵團還可用於括起的食物，如香腸或乳酪。