來自義大利詞"白菜豆芽"和確實的名稱、 青花菜是白菜、 甘藍和菜花的親屬。這個深翠綠蔬菜 （其有時一紫色彩） 進來坐矯健的小芽緊簇、 食用莖。是可用全年的 10 月至 4 月的高峰期。青花菜有一個很深的強 看看顏色 — — 綠色或紫色 ； 綠芽，應緊緊關閉和葉酥。冷凍機跤，在密封袋、 達 4 天。如果杆兒很艱難，在煮食前剝皮。西蘭花，十字花科的成員是家族的維生素 A 和 C、 以及核黃素、 鈣、 鐵的極好來源。