Word 白菜是一種推導法語單詞卡博什、 俚語，"頭。"白菜家庭 — — 哪些布魯塞爾豆芽、 青花菜、 花椰菜、 羽衣甘藍是所有成員 — — 是廣泛和多樣。白菜本身有許多形式 — — 形狀可平、 圓錐或圓，元首緊湊或鬆動及葉片捲曲或平原。在美國，最廣泛使用的白菜來自糯、 緊緊地裹樹葉緊湊元首在該範圍中的顏色幾乎白變綠變紅。薩沃伊甘藍和白菜被認為 culinarily 優越，但可不那麼輕易買到。選擇菜鮮、 脆找樹葉，堅定地包裝 ； 頭應重，其大小。可冷藏 白菜，緊緊包裹，為一周左右。可以煮熟的各種不同的方式或生吃，如沙拉。白菜、 十字花科蔬菜含有大量的維生素 C 和一些維生素 a。