N.任何數量的各種甜點 — — 軟、 硬 — — 組成主要是糖加的調味成分及補牙如巧克力、 堅果、 花生醬，軋、 水果等。的糖糖漿是大多數糖果，取決於它的溫度，由糖果溫度計或一系列的冷水測試，可能可以簽的混合物的濃度的基礎。測試和適當的溫度計如下： 執行緒階段 — — 的包覆沸騰糖漿的勺子形成 2 英寸的執行緒時沉浸在水冷 （230 ° 至 234 ° F） 的點 ； 軟球舞臺 — — 沸騰糖漿沉浸在冰冷的水中的一滴形成的自行刪除時將拼合的軟球 (234 ° 到 240 ° F） ； 公司球舞臺 — — 一滴沸騰糖漿浸入冷水形式堅定但柔韌的球 (244 °至 248 ° F) ；硬球舞臺 — — 一滴沸騰糖漿浸入冷水形式剛性的球，有點柔韌 （250 ° 至 265 ° F） ；軟裂紋階段 — — 將一滴沸騰糖漿沉浸在冷水中分隔成硬雖然柔韌的執行緒 （270 ° 至 290 ° F） ；硬裂紋階段 — — 一滴沸騰糖漿沉浸在冰冷的水中將分隔成硬、 脆的執行緒 （300 ° 至 310 ° F）。糖果可能會在小塊小塊，小咬一或兩件，或在"橫條圖，"包含幾個被咬的糖果的形式。糖果酒吧通常有巧克力的塗層。所謂的"營養"糖果酒吧通常包含蜂蜜的糖，而不是和常常代替巧克力的稻子。以糖大衣訴 糖果各種水果、 花卉和植物如櫻桃、 鳳梨、 柑桔皮、 當歸、 姜、 栗子、 紫羅蘭、 微型玫瑰花瓣和薄荷葉。Candying 食品不僅保留了它，但也會保留其顏色、 形狀和味道。Candying 過程通常包括浸或增加密度度的幾種沸騰糖漿在做飯。後蜜餞水果晾曬、 它有時蘸砂糖。