雖然澳大利亞原籍國，澳大利亞的食譜，船長庫克書很多人聲稱： 兩百年的澳大利亞烹飪聲明 carpetbag 牛排來自美國。是一個口袋厚切牛排切成它。放在口袋裡全是調味新鮮牡蠣 (有時加上的麵包屑），記述關機，然後烤牛排。