這難看、 印堂、 棕色的蔬菜是實際上的專門為其根特別西芹根。它也被稱為芹菜根和芹菜旋鈕的 。根芹菜味道像強芹菜和歐芹之間的交叉。這是可從 9 月至 5 月，就可以到小哈密瓜的任意位置從蘋果公司的大小範圍。選擇最小的 rootlets 和旋鈕根相對較小、 堅定的芹菜。避免那些軟肋，信號衰減。不適于食用綠色樹葉通常被分離出來的時候，你買根芹菜。7 到 10 天 冷凍機根在塑膠袋裡。根芹菜可以吃生的或熟。使用、 果皮、 簡要酸化水中浸泡，防止變色前。以吃原料、 篦或清除根芹菜和沙拉中使用。熟的它是奇妙的湯水、 麥草泥色澤及。可以還煮、 燜、 砂糖、 烤著吃。根芹菜含有少量的維生素 B、 鈣和鐵。