通過刪除沉積物清除混濁的液體。中的最常用方法是將蛋清或蛋殼添加到液體 （如股票） 和煨 10 到 15 分鐘。蛋白人吸引任何粒子在液體中像一塊磁鐵。冷卻後，約一小時，這種混合物倒通過布襯篩給出所有殘留的應變。審計脂肪可以澄清通過添加熱水，煮約 15 分鐘。混合然後是通過在上面幾層緊張和冷凍。生成頂部層脂肪應該是殘留的幾乎完全明確。