埃塞俄比亞被認為是第一次咖啡豆，其中，在各個時代，自己找到巴西和哥倫比亞的祖國 — — 兩大咖啡生產商今天。咖啡種植園比比皆是，整個南其他和中美洲國家，古巴、 夏威夷、 印尼、 牙買加和許多非洲國家。有數以百計的不同種咖啡，但，最商業上可行的兩個小粒咖啡和羅伯斯。堅固、 耐病羅伯斯，其中較低海拔的繁榮，生產更加嚴厲，更一維的味道比更敏感咖啡，而在高空 （3,000 到 6,500 英尺） 的增長，並生成與優雅、 複雜口味豆豆。咖啡廠是其實一個小的樹，結的果子稱為"咖啡櫻桃。"成長和撫育這些咖啡樹是一個勞動密集型的過程，因為花、 鮮食 （綠色） 和紅櫻桃成熟可以佔據一棵樹同時，天文臺須手採摘果實。咖啡櫻桃的皮膚和紙漿環繞兩個 bean 括在 parchmentlike 的覆蓋。一旦這些圖層將被丟棄的 ，bean 是已清理、 幹、 分級和手視察的顏色和品質。然後匯出 "綠色"豆 （它的範圍可以從淡綠色渾黃的顏色），離開焙燒、 混合和研磨要做他們的目的地。咖啡可以組成的幾種類型的混合或單一類型的咖啡豆。混合咖啡生產比單豆咖啡更豐富、 更複雜的風味。顏色和風味的 brew 影響的 的咖啡豆烤的時間長度。當中最受歡迎的 烤肉是美國、 法國、 義大利、 歐洲和維也納。（也稱為定期烤） 美國烤豆是烤介質，這會導致溫和的 brew — — 不太亮或太重的風味。重型烤咖啡豆是法國烤和暗的法國烤，這是深棕褐色，產生更強的咖啡，，有光澤，布朗-黑強烈調味義大利烘焙，用於咖啡。歐洲烤包含三分之二重烤豆摻有三分之一定期烤 ；維也納烤反轉這種比例。即溶咖啡粉是由熱乾燥煮的咖啡粉的咖啡。凍幹咖啡顆粒 （或晶體） 被從之前蒸發水已凍結成泥漿的包括咖啡。凍幹咖啡比常規的即溶咖啡，稍微貴，但也被譽為優越的風味。咖啡、 茶葉、 可哥豆含有咖啡因，一會影響包括中樞神經系統、 腎臟、 心臟和胃的分泌物的身體的許多部位的興奮劑。咖啡馬達加斯加物種的例外 — — mascarocoffea vianneyi — — 生長的實際上是無咖啡因咖啡 feinated 的豆、 咖啡豆必須經過生產低咖啡因的咖啡的過程。咖啡因拆除，兩者都烤豆之前執行的兩種方法之一。第一種方法，咖啡因化學提取出來的一種溶劑必須完全出前清洗烘乾 bean 使用。第二種方法 — — 所謂的瑞士水過程 — — 先蒸豆，然後咖啡因富外層走了刺耳的聲音。雖然曾經是溶劑殘留的安全關注，研究發現，揮發性溶劑完全時烤豆時，才會消失。咖啡，是否地面或咖啡豆，失去其風味快速。保證新鮮、 最美味的 brew、 買新鮮的咖啡豆和研磨只能作為許多根據需要對每個壺咖啡沖泡。廉價磨床是可用的最多的部門和折扣店。的存儲整個咖啡豆在陰涼、 乾燥密封容器中的放置 2 個星期。對於較長的存儲，凍結整個豆類，冰箱-包裹，3 個月。室溫地面咖啡開始去幾天後就地面內陳舊的 ，它應冷藏在密閉容器中，並可以為 2 周將存儲。參閱咖啡館正點 ； 咖啡館 brulot ； 拿鐵咖啡廳 ； 咖啡奶 ； 摩卡咖啡廳 ； 卡布奇諾 ； 咖啡 ； 希臘咖啡 ； 愛爾蘭咖啡 ； 泰國咖啡 ； 土耳其咖啡 ； 維也納咖啡。