厚穀物類型是 cajun 早餐特產的菜。它由進的黃玉米麵、 泡打粉、 鹽和胡椒，混合攪拌沸騰的水，然後變成放入鍋中含預熱的豬油或培根脂肪混合物的 。在烹飪過程中鍋成為塗層與烤麵包的棕色表皮，這是破碎攪拌到服務前穀物。Coush coush 被配有大量的黃油、 牛奶或奶油和甘蔗糖漿或糖。