法國的"脆口"，此精心製作的甜點是經典，連同 profiteroles (微小的蛋羹填充奶油泡芙），塗上焦糖堆積成高大的金字塔形狀。隨著焦糖色素變硬、 變得脆。可以為添加的魅力，追女孩子或上掛著紡糖泡芙塔還要高。