法國"外殼"，croûte 一般描述一塊厚、 掏空的麵包 （通常烤），充滿了食物。也可以指一例糕餅用於相同的目的。此外，word croûte 描述了只是一片面包烘烤或煎。例如，croûte 朗德是油炸的麵包的鵝肝醬配乳酪汁榜首。En croûte 描述 （通常部分熟），是包在糕餅和烤的食物。