經典的法國菜，牛肉、 紅葡萄酒、 蔬菜和調味料，幾個小時都慢慢地扒了。在法國各個地區都有自己版本的 daube，有時稱為 daubière 的特殊、 很深、 蓋陶砂鍋作出。