要通過慢慢乾燥它去除食物天然的水分。考慮原始形式的食品保鮮、 脫水可防止水分等模具或發酵變質。食品可以通過將薄片放在貨架上的手動脫水，並允許他們幹協助只能由太陽或空氣。它還可以用電的脫水，類似于與任何地方的大型三面烤麵包機烤箱 5 至 10 個絲網格機架。放上這些衣架借助風扇分發空氣乾燥的食物。乾果食品，方便存儲和運輸因其大幅度縮小的體積和重量。