埃及的香料混合組成烤的堅果和種子，組合的方式取決於廚師。Dukka 通常有榛子或鷹嘴豆作為基地，連同辣椒，以及香菜、 孜然、 芝麻種子。配料在地面一起直到紋理的是粗粉。可以撒在肉類和蔬菜，Dukka，或用作一泡 (橄欖油之前） 的麵包、 新鮮蔬菜等等。在中東市場是可用的。