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發酵
食品經過化學的變化引起的酶過程產生的細菌、 微生物或酵母。發酵改變外觀和 (或) 風味的食品和飲料啤酒、 白脫牛奶、 乳酪、 葡萄酒、 醋和優酪乳等。
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- Cindy Chu
- 100% positive feedback
(Taipei, Taiwan)
食品經過化學的變化引起的酶過程產生的細菌、 微生物或酵母。發酵改變外觀和 (或) 風味的食品和飲料啤酒、 白脫牛奶、 乳酪、 葡萄酒、 醋和優酪乳等。
(Taipei, Taiwan)