雖然亞麻籽的最通用的功能，是生產亞麻子油 （通常用於油漆、 清漆、 linoleums 和油墨），這個小小的種子包含幾個必要的營養，包括鈣、 鐵、 煙酸、 磷和維生素 E.，它也是一個豐富的歐米加-3 脂肪酸 （見脂肪和油） 來源。亞麻籽可以發現在保健食品市場和一些超市。它有輕度的堅果風味，通常用於只是灑過熱的菜如熟穀物或攪拌-弗賴公司。種子也可以發芽和沙拉和三明治中使用。亞麻籽是自然粘液的當磨成麵粉和混合液，產生與紋理與類似蛋清混合。這種凝膠狀的混合物可用於代替雞蛋添加到烘焙的身體 — — 像雞蛋，但是，它並沒有發酵效果。由於它具有高的脂肪含量，亞麻種子應存放在冰箱或冰櫃，它將繼續長達 6 個月。雖然認為消化的援助，它還應指出，對一些人來說亞麻種子也有瀉藥的效果。