術語雞是通常用於指任何食用，成熟，野生或國內的鳥。具體來說，（也稱為母雞或燉雞） 雞是女性的雞超過 10 個月舊並且通常重 3 到 6 磅。由於其年齡、 雞是最好的濕熱，如蒸熟後。