雖然它現在通常用於指"霍米尼磨粒"，的術語"磨"實際上指任何粗糙的地面玉米、 燕麥或大米等糧食。大多數磨料進來的研磨的選擇 — — 粗、 中、 細。磨料可以用水或牛奶煮熟 — — 通常通過沸騰或烘焙 — — 和作為熱麥片吃或擔任端菜。又見去殼。