福是豬後腿，組成的肉類、 脂肪、 骨、 軟骨和結締組織的下半部分。在市場中，hocks 經常被切成 2-3 英寸長度的火腿。最被醃、 熏或兩者，但有時也可以發現新鮮 hocks。火腿 hocks 通常用來調味湯、 豆類等作料，需要長時間、 慢煮的菜。又見火腿。