好火炸 (常在培根 fat) 剁得細細、 煮熟的土豆。混合是通常按入鍋中的扁蛋糕和捆成堆的一邊，然後轉身另捆成堆。它有時只一側捆成堆的 。切碎的洋蔥和青椒等其它成分通常添加風味興奮。