此厚的紅褐色的醬汁也被稱為北京醬，是甜和辣，並廣泛應用於中國烹飪。是大豆、 大蒜、 智利辣椒和各種香料的混合物。海鮮醬主要用於作為表調味品和調味劑多肉、 家禽、 貝類的菜。在亞洲市場和許多大型超市可以找到它。一次打開、 罐頭海鮮應被轉移到一個非金屬容器緊密密封，冷藏。如是，可以冷藏 罐裝海鮮。都將保持無限期的時候以這種方式存儲。