這厚厚的中東醬是由搗碎鷹嘴豆用檸檬果汁、 大蒜和橄欖油或芝麻油調味。它通常送達 dip 件的小組，或作為醬的 。當添加 tahini （芝麻種子粘貼） 時，它將成為鷹嘴豆沙 bi tahina。中東市場執行這兩種形式在罐子或瓶子或有時新鮮。