美國的最喜歡的甜品是以為，起源于中國古代，山上雪可能用作基地。今天的霜淇淋做成的牛奶製品 （通常霜加新鮮、 凝聚態或幹奶），組合 （糖、 蜂蜜、 玉米糖漿或人造糖) 的脫臭劑和有時固體的內容，如巧克力、 堅果、 水果件等。根據 FDA 的規定，以霜淇淋固體補充必須至少包含 8%牛奶脂肪，而平原霜淇淋必須有至少 10%牛奶脂肪。法國霜淇淋已煮熟的蛋的基地。冰牛奶是製造的很多霜淇淋，除了這一事實它包含較少的乳脂率和乳固體的方式相同。的結果，降低的熱量的計數，而不是一個打火機，少乳狀紋理。商業霜淇淋通常包含穩定劑提高紋理和身體，並説明使它們熔融耐。很多還含有人工色素。那些用天然香料 （例如，巧克力） 將標記只是"巧克力霜淇淋。"如果調味的大多數是從人工香精源天然的提振作用，該標籤將讀取"Chocolate-Flavored 霜淇淋"；如果超過 50%的調味料是人工它將讀取"人工巧克力霜淇淋。"所有商業霜淇淋有"溢出，"一詞，應用於它們所包含的空氣量。溢出至 200，將所有的空氣的理論圖的範圍為 0 （沒有空氣） 的百分比。霜淇淋 法律溢出限制是 100%，這就等於半空中。霜淇淋需要一些空氣或將心中的岩石。除了一個 100%的溢出會有如此之小的身體感覺嘴裡糊狀 ； 它還將融化極快。霜淇淋更理想 20 到 50%的比例的溢出 (10-25%空氣) 將密集、 creamier 和顯然更令人滿意。溢出不上市以來在包裝上，唯一的方法以確保絕對是稱重紙箱。霜淇淋的 50%溢出 (25%空氣) 會衡量每品脫約 18 盎司 （減去約 1 1/2 盎司重量的容器）。霜淇淋的重量會溢出的比例較低的比例更高。存儲期間霜淇淋有吸收其他食物的氣味的趨勢，並形成冰晶體。為此原因，最好不超過 2 到 3 天凍結它。紙箱封口，密封在塑膠袋會延長貯存壽命達一周。霜淇淋使用過多的可口的食物包括烤的阿拉斯加、 香蕉拆分和-雪糕、 三明治和蛋糕 (蛋糕分層與霜淇淋和凍結）。參閱意式霜淇淋 ； 冰 ； 冰霜。