這辣、 非凡刺激性調味品，收費是韓國的幾乎每一頓。它由發酵蔬菜 — — 如甘藍或大頭菜 — — 那有已醃制之前緊緊地被存儲在密封罐或罐子和埋在地下。它已挖出並使用所需的 。商業泡菜在韓國市場可購買。它將無限期地保留在冰箱裡。