一個廣泛的術語為"肝香腸"指的由至少 30%的良好經驗豐富、 有準備吃香腸豬肉肝混合豬肉或其它肉類。肝泥香腸的紋理的範圍可以從公司進行切片奶油光滑和縝密。它可以薰制或平原，進來大連結、 餅和切片。它一般用於小吃和三明治，特別適合於黑麥麵包和餅乾。見還香腸 ； braunschweiger — — 最受歡迎的 liverwursts。