此暗棕色的日本野生蘑菇有密集的、 發人深思的紋理和堅果，香的味道。是可用鮮從深秋到隆冬，通常僅在日本市場或專業生產存儲區。罐頭的茸也推出市場。可以通過多種方法包括蒸、 烤、 蒸、 煎炸熟的蘑菇。見還蘑菇。