高澱粉含量甜、 短粒、 非常糯稻。麻糬常用以使的年糕，為此它搗在大木盆直到它變得非常粘稠。它然後被形成的 到球或正方形，可以找到在日本市場的。麻糬也用於甜點和米飯。Mochiko 是由麻糬大米麵粉。見還水稻 ； 米粉。