N.1。容器中，通常情調形，到其中的食物放置，以在該容器的形狀上。模具可以範圍的大小從微小的個別糖果大小模具到大布丁模具。的食物 （如奶油、 巧克力、 霜淇淋、 肉凍、 調味醬或明膠基甜點) 是倒或擠進模具，然後通常冷藏直到它變成不夠堅定持有它的形狀。2。 成品的菜在該容器中。3。 任何數千個品種的生長於食品專案，如麵包的真菌、 乳酪、 水果、 果醬。黴菌生長最佳時食物是酸性，環境是溫暖、 潮濕、 黑暗的一些空氣流通。從其孢子，直到他們找到合適的食物和環境發芽通過空氣進行模具轉載了。大部分模具是只是變質的食物，但並不是有害的滋擾。之間的有益模具是那些有意培育打造精彩藍乳酪一樣羅克和斯蒂爾頓乳酪，和那些生長在皮卡芒貝爾，提供其獨特的風味。訴模具到表單食物成獨特的形狀由手成形 (隨著麵團） 或 （隨著肉凍) 湧入裝飾模具和冷或凍結直至公司。