組成的牡蠣、 鹽水和醬油的深棕汁烹煮到厚和集中。是受歡迎的亞洲調味，用於準備大量的菜肴 (特別是炒菜） 和表作為調味品。牡蠣醬裝飾自然風味而不傳授到菜的豐富性。是在許多超市、 所有的亞洲市場。