歐洲人帶來帕斯尼普對美國 17 世紀早期，但此奶油白根永遠不會成為美國的最愛。第一次結霜的年帕斯尼普的澱粉轉換糖，並賦予它一種甘甜的風味。新鮮 parsnips 可全年的秋天和冬天的高峰期。看看 的小型到中型、 儀態萬方的根源 ； 避免酸軟、 乾癟或斑點的 parsnips。他們可以被冷藏在一個塑膠袋達 2 個星期的 。Parsnips 是適用于幾乎任何包括烤、 煮、 sautéing、 蒸烹調的方法。他們是經常用水煮沸，然後像馬鈴薯搗成糊狀。Parsnips 包含少量的鐵和維生素 c。