新鮮的形式在此智利被稱為 chilaca。一般是 6 到 8 英寸長，直徑 1 至 1 1/2 英寸。富味、 中等熱 pasilla 是一種稍帶黑棕色顏色，這就是為什麼它也被稱為智利黑人。這個智利賣整，和粉末。它是在醬汁中使用特別好的 。