小 pelletlike 金屬或陶瓷重量用於烘烤空心的圓形圖或餡餅殼時保持它從萎縮。（從 1 到 2 杯) 重量都倒進內襯鋁箔的生坯的餡餅。Shell 然後部份地烤、 鋁箔和權重抱起了，然後烘烤完成。的餅重量可以發現的美食店。見還烤盲。