殖民者在北美登陸時他們發現印第安人種植和使用的南瓜。這是大的笨拙的水果熱情擁抱新美國人和南瓜餅後來成為一個民族的感恩節傳統。它是那麼愛那一個早期康涅狄格殖民地延遲感恩節，因為糖蜜需要，使這個受歡迎的餡餅不是現成的 。大，圓，橙，南瓜是葫蘆家庭，其中也包括甜瓜、 西瓜和南瓜的成員。橙果肉已溫和、 甜美的味道和種子 — — 糙米和烤 — — 是微妙的堅果。南瓜種子通常被稱為 pepitas。新鮮的南瓜都可用在秋天和冬天和一些標本有體重超過 100 磅。一般情況下，但是，從更小尺寸的肉會更鮮嫩多汁。選擇南瓜是無瑕疵和重了，他們的大小。存儲整個南瓜在室溫至一個月或冷藏達 3 個月。糊南瓜也是可用的罐頭。南瓜可在幾乎任何適合冬季壁球的方式編制。這是一個好的維生素 A.來源