1.Cow's-牛奶乳酪從瑞士是類似于 gruyère （semifirm 和虛線小孔） 的紋理和風味 （醇香和堅果）。專賣店乳酪和許多超市中可以找到它。2。 A 菜所組成的一大塊是暴露于熱 (傳統上打開射擊) 和擦破，它融化的 raclette 乳酪的名稱相同。(電動 raclette 機器也是可用的。Raclette ) 一詞來自 racler，法國的"刮。"算是一頓飯煮的土豆、 黑面包和 cornichons 或其他的泡菜。