幾個世紀的烹飪和藥用用途享有該本機的地中海草本。名稱來自于一種衍生物的拉丁文的薩爾弗斯，意味著"安全"，中草藥的引用相信癒合的權力。這種辛辣草本植物的 窄，橢圓形，灰綠色葉子有點苦，有黴味的薄荷味道和香氣。有的 也是稱為鳳梨鼠尾草，有強烈的甜鳳梨香味的品種。小束新鮮的聖人在一年四季中很多超市可用。選擇由其鮮亮的顏色和香氣的聖人。冷凍機裹在一張紙巾和密封在塑膠袋裡達 4 天。幹聖人來整，擦 （崩潰） 和地面。應該不超過 6 個月的存放在陰涼的地方。聖人常用含豬肉、 乳酪和豆類，菜肴、 家禽和遊戲的填料。香腸製造商還經常用它來調味他們的產品。請參閱 也是中藥 ； 藥草和香料的圖表。