德國的"酸烤"，sauerbraten 是由 2 到 3 天前褐變它，然後幾個小時煨制中加入醃料肉浸泡在酸甜醃泡過的牛肉烤德國專業。，結果是極其溫柔的烤鴨和美味醬。Sauerbraten 是傳統上配有餃子，煮土豆和麵條。