用來描述各種咸水的魚，其中大部分不是低音家庭成員的任何術語。黑鱸是真正的低音 （因為是鱸魚），但白鱸魚，通常只是作為"海鱸魚"推向市場後，是實際上的鼓家庭成員。巨人海鱸魚有關石斑魚家庭和可以重高達 550 磅。有時會錯誤地稱為黑色海鱸魚和 jewfish 的 。海鱸魚可以找到整個的牛排或圓角。一般情況下，將肉是精益要適度脂肪和適用于幾乎任何方法的烹飪包括烘、 烤、 偷獵和 sautéing。又見魚。