1.是更粗糙的地面比正常小麥粉的硬質小麥、 通過篩選出更精細的麵粉往往得到的結果。最不錯的義大利是由粗麵粉。它還用於使面疙瘩、 布丁和湯和各種甜點中的 。又見小麥。2.同樣地面穀物有時被稱為"粗"，但與穀物的名稱附加 — — 玉米粗麵粉、 大米粗麵粉等。