日本的"鹽烤，"指的烤牛肉、 家禽或魚類特別是傳統的方法。塗層食品醬，慷慨的而不是數量的鹽有摩擦，在表面上。肉或魚往往另設 30 分鐘或更前正在煮或煮熟過很熱煤。