字面譯為"幹湯"，sopa 塞卡真的不是湯在所有。是，事實上，通常基於水稻、 粉絲或幹玉米餅帶加番茄、 洋蔥和大蒜和發酵液中煮熟的菜。認為該名稱來自于這一事實儘管混合物開始"大霧"，它熟直到液體是完全吸收 — — 從而成為"幹湯。"為墨西哥人通常服務 sopa 塞卡作為午餐菜或作為一個單獨的課程，像義大利人為義大利通心粉課程服務。