理論上，湯能蔬菜、 肉或魚煮在液體中的任意組合。它可能厚 （像粘泥) 、 薄 （例如，肉湯) 順利 （像濃湯） 或厚實 （濃湯或馬賽魚湯）。雖然最 soups 熱，一些像蒜苗和湯水送達冷的很多水果。湯往往附風味劑如麵包丁、 碎或切塊乳酪或優酪乳油。，他們可以作為第一課或送達的飯，這種情況下他們常伴三明治或沙拉。看到也阿夫戈 lemono ； 比利 bi 鳥巢 ； 羅宋湯 ； bourride ； 卡爾多佛得角 ； callaloo ； caudière ； chlodnik ； cock-A-leekie ； cotriade ； 汁水 ； 實 ； 大石 ； 迪巴里 ； 水果湯 ； garbure ； 涼菜 ； 但是關於 ； 米内斯特拉 ； 假海龜 ； mulligatawny ； ozoni ； panada ； 胡椒罐 ； pistou ； posole ； ribollita ； 蘇格蘭肉湯 ； 她蟹湯 ； 鐵板飯湯 ； 餛飩湯。