一個年輕 （舊約 4 周） 馴養了永遠不會飛，因此非常溫柔的鴿子。是維多利亞時代的英國菜特別場合。Squabs 通常稱重 1 磅或更少，有微妙調味黑肉。新鮮乳鴿是美食市場可用在夏季 (全年在一些地區）。冷凍乳鴿是全年銷售。選擇新鮮鳥由其豐滿、 堅定的外觀。至於雞 存儲區。同樣的 ，可以編寫乳鴿，以任何方式適合雞。A 經典方法是把東西和烤它。