從夏季或冬季壁球的花兒食用和美味。南瓜花進來深淺不同的黃色和橙色，口味與那淡淡的壁球本身。他們可以從春末發現的 通過初秋在專業農產品市場，以及義大利、 拉丁人和菲律賓人的市場。南瓜開花是自然軟和有點瘸，但選擇那些看起來新鮮，與封閉芽。他們是極易腐爛和應存放在雪櫃內無超過一天。的南瓜花可能用作裝飾 （整個或汁） 的幾乎一切從湯品到主要菜肴。他們還為添加顏色和風味沙拉的 。最常見的烹飪這些方法是煎炒，往往後塗層與光的麵糊花朵。的南瓜花在烘烤或蘸麵糊的油炸之前有時塞滿軟乳酪等成分。含有維生素 A 和 C，以及如鐵和鈣。見也鮮花，食用。