一詞含義"形成魚"，指的形成成各種形狀的魚漿。魚糜和類似的鮮度取得了幾個世紀以來由日本和被認為是追溯遠為 1100 a.D.在北美髮現大多數魚糜由狹鱈、 精益、 堅定的肉具有微妙，略甜的味道的魚。太平洋鱈魚也開始要用於魚糜，但它的肉是那麼軟它需要加蛋清和土豆要處理不夠堅定。成為魚糜、 魚是皮膚、 骨架、 反復沖洗，消除任何腥和色素和地面成糊狀。此無味的白色粘貼然後混在一起由真正的貝類，解決方案從煮的殼或人工香料香精精礦。粘貼然後是形成、 煮熟和切成各種形狀的海鮮它模仿，這在美國是通常蟹腿、 龍蝦塊、 蝦和扇貝。最後，彩色魚糜，完成從魚貝類長到其轉變。魚糜大多數超市的冰箱、 冰櫃部分中是可用的。它可以保存未開封在冰箱裡達 2 個月，在冰箱裡達 6 個月。在 3 天內一旦打開，使用魚糜。魚糜 （，有時只是標記為"仿蟹肉，""仿龍蝦"等 ） 作為沙拉、 跳繩、 湯類配料使用時，最好。