這個詞用來描述有味道甜之間平衡和辛辣，通常成功的通過結合糖和醋的菜肴。風味通常納入一種醬或修整，可以配肉、 魚或蔬菜。中國是著名的其糖醋菜和德國人都注意到其美味糖醋白菜煮菜。