原產于中國的四川省，這個輕度熱香料來自花椒樹。雖然不與有關的胡椒家庭、 四川漿果類似于黑胡椒，但是包含一個小小的種子。四川辣椒有獨特的味道和香氣。它可以發現在亞洲市場和專賣店在整個或粉末形式的 。整個漿果經常加熱前正在地面能帶出其誘人的味道和香氣。四川辣椒也稱為茴香辣椒、 中國辣椒、 花椒、 花辣椒、 山椒和四川胡椒。