N.1。A 日本菜，由食物，如牛肉或雞肉，這已被浸泡在醬油醬、 清酒 （或雪利酒）、 糖、 姜、 調味料的混合之前被烤，煮或煎。中加入醃料糖輕微的釉讓煮熟的食物。2。 A 國產或商業上已準備好醬作出上述成分。份紅燒形容詞 這個詞描述的食物煮熟，以這種方式，如在"雞配紅燒。"