不僅是這根蔬菜容易生長，它保持很好，太。因此，蘿蔔長期以來一直流行於英國和歐洲北部。白肉蘿蔔有染紫色頂白皮膚。所謂的 黃蘿蔔是蘿蔔實際上相對、 大頭菜。年輕的小蘿蔔有微妙，微甜的口味。隨著他們年齡的增長，然而，他們的口味變得更強，其質地較粗糙，有時幾乎木本。新鮮蘿蔔都可全年，從 10 月到 2 月的高峰季節。選擇重為其大小小蘿蔔，因為他們的青少年及將會更微妙的風味和質感。公司 （如果有） 的綠色鮮豔和新鮮看，應該是根。雖然蘿蔔可以冷藏，緊緊包裹，2 個星期，他們最好在做酷 (55 ° F)，通風良好的地方，如根地窖。在使用之前，他們應洗淨、 修剪和剝皮。蘿蔔可能煮或蒸，然後搗碎或蓉。也可以炒，立方和扔用黃油，或用在沙拉原料。蘿蔔，十字花科蔬菜，也是維生素 C.見公平來源蘿蔔青菜。