已強化和與各種藥草和香料味的白葡萄酒。名稱"苦"是來自德國 wermut ("艾草")，這項聲明它是有毒的之前, 一次當時的主體香氣成分的。有幾種類型的這種酒，最流行的是白色幹苦，通常被認為是法國 （儘管它由在其他國家，包括美國 S.)。它是作為開胃喝醉了，在非甜像馬丁尼雞尾酒中使用的 。甜苦艾酒是紅褐色 (與焦糖色)，也被用作開胃以及與微甜雞尾酒等，曼哈頓一樣。A 第三個樣式 — — 不與其他兩個一樣的最受歡迎 — — 是白色和微甜。它由義大利人調用 Bianco 的 。