不是真的巧克力，白巧克力通常是糖、 可哥脂、 乳固體、 卵磷脂和香草的混合物。本產品不能正式歸類為"巧克力"因為沒有巧克力酒 （見巧克力） 在它，這意味著也有很少巧克力風味。白巧克力必須在低熱把它從燒焦和叢生非常緩慢地融化了。